Cómo hacer un brioche o briox, panecillo de origen francés que combina con todo, tanto dulce como salado. Seguimos la receta, paso a paso, del panadero Xavier Barriga. INGREDIENTES: molde 28 cm 500 g de harina de fuerza 100 g de azúcar 10 g de sal 3 huevos (150 g) 100 g de mantequilla 120 ml de agua 40 g de levadura fresca Para pintar: 1 huevo batido Sal Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html | Las Recetas de MJ
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