The Bocuse d'Or competition is the World Cup of cuisine, held in Lyon, the gastronomic heart of France. Now New Orleans is ...

A Lyonnaise salad is a classic dish that manages ... Try some crusty bread on the side to soak up the rich dressing instead.

Lyon accueille cette semaine le Sirha, le salon international de la gastronomie. L'occasion de parler des bouchons, qui font ...

Smoked salmon adds an extra-luxe bite to this classic bistro salad. Cheryl Slocum is a James Beard Award-winning food writer, editor, and recipe developer. She has spent over 16 years creating ...

A bouchon is a type of restaurant found in Lyon, that serves traditional Lyonnaise cuisine, such as sausages, duck pâté or roast pork. Compared to other forms of French cooking such as nouvelle ...

Trois douzaines de marrons du Forez cuits à l'eau salée aromatisée d'un clou de girofle. Les éplucher et les passer au tamis. Incorporer à la purée, petit à petit, 200 g de sucre vanillé ...

Sauter à la poêle (au beurre) de la morue pochée, bien égouttée et effeuillée. Lorsque cette morue est bien rissolée, lui ajouter des pommes de terre émincées, sautées, d’autre part, a ...

Les pommes de terre lyonnaise sont prêtes lorsque l'oignon est transparent et que la pomme de terre est bien tendre.

Most potato recipes have never let me down so trust me when I say that these Lyonnaise potatoes will change your life. The magical part of this potato side dish is just how golden and crispy it gets.

Mettez le gras-double dans un fait-tout, recouvrez d'eau froide, saupoudrez de court-bouillon en poudre et faites cuire 2h30. Egouttez-le et coupez-le en lanières. Dans une sauteuse, faites ...