Smoked salmon alongside baby greens, jammy eggs, and a warm bacon-shallot vinaigrette make for an upgraded take on the ...

"Nous avons fait évoluer davantage que bouleverser la cuisine de tradition. En allégeant les recettes, nous les avons mises au goût de l'époque. La Nouvelle Cuisine n'a pas eu que des aspects négatifs ...

1. La préparation des artichauts : Coupez les feuilles aux deux tiers de leur hauteur. Lavez les artichauts et faites-les blanchir 5 minutes à l’eau bouillante salée. 2. Retirez-les de l ...

Connu pour ses bouchons, ses andouillettes ou ses tartes aux pralines, la région lyonnaise est aussi une terre de légumes que ...

Step 2 Next, heat 1 tbsp of rapeseed oil in a frying pan and cook 2 small onions or shallots on a low heat for 3-4 minutes, with a lid on, turning them a few times as they cook. Remove to a bowl ...

Le chef d'un restaurant de cuisine moléculaire est retrouvé assassiné dans la poubelle de son établissement. Cherif et Adeline enquêtent dans l'univers de la gastronomie lyonnaise et mettent les petit ...

Figure de Lyon dans la seconde moitié du XXe siècle, Marcelle Bramy fut ce que l’on appelle une « mère lyonnaise » bien que, ...