Pelez et coupez l’oignon en rondelles épaisses. Faites-le suer dans une cocotte avec 2 c. à soupe d’huile, ajoutez l ’ail pelé, dégermé et coupé en 4. Découpez la courge en morceaux. Ajoutez-les dans ...

Préparez la farce aux noix : dans un mortier (ou un mixeur), écrasez les cerneaux de noix. Transvasez-les dans un bol et ajoutez l’huile de noix, le parmesan, le filet de verjus (ou le vinaigre de ...

L’huile pépins de courge est en effet un stimulant capillaire qui permet à la fois de combattre la chute des cheveux et de booster leur repousse. Moins connue que l’huile de ricin, qui s’est imposée ...

Émulsion d’abondance : 1. Coupez le fromage en petits morceaux et faites-les infuser quelques heures dans la crème à chaud. 2. Incorporez l’agar-agar à la crème de fromage et faites bouillir quelques ...

Savourez une courge rôtie au four, parfumée au romarin et à l’ail, simple et fondante, parfaite en accompagnement automnal.

Difficile de faire plus vaste et complexe comme famille botanique que celle des cucurbitacées ! Derrière ce nom botanique se cachent environ 800 variétés. Courgettes, concombres, melons, pastèques et ...

Ah, l’automne… cette saison où les arbres se déshabillent avec élégance, pendant qu’on empile les courges sur le plan de travail comme des trophées d’abondance. Parmi elles, la butternut trône ...