L’Iporo est un plat traditionnel du Gabon. 1/2 bol de sauce graine (sauce aux noix de palme. Peut s’acheter en boîte, déjà préparée, dans les magasins de produits exotiques). Enlevez les tiges des ...

Au croisement de deux artères très fréquentées de Kisangani, Antoinette, propriétaire d’un restaurant, est venu faire broyer ses légumes à la machine à pondu, cette sauce de feuilles de manioc ...

Eplucher et laver le manioc avant de le faire tremper à l’eau froide pendant 4 à 5 jours en renouvelant régulièrement l’eau. Les tubercules doivent être bien molles avant de les retirer de l’eau.

Otez les tiges de feuilles de manioc et rincez-les à l'eau froide. Mixez-les. Mettez les feuilles de manioc hachées dans un casserole et recouvrez-les d'eau salée. Faites cuire à feu doux pendant une ...

On en cuisine souvent les racines, les tiges ou les graines mais les feuilles de manioc, de taro ou de baobab sont aussi comestibles et même gouteuses. Avec le bissap, la morelle noire ou encore ...

Moins connue que la gastronomie indienne, la cuisine africaine n'en reste pas moins savoureuse et pleine de saveurs. Elle ne se résume pas au riz blanc et va bien au-delà avec des plats en sauce et ...

Dorothée Le Ménach a ouvert il y a deux mois « Fashion Exotique », le seul commerce qui vend des produits alimentaires et cosmétiques exotiques dans le centre-ville de Vannes (Morbihan). Il se trouve ...

Ben là, directement en Guadeloupe. Mais je suppose que ça doit se trouver dans certaines épiceries sur Paris. Enfin j'espère bien parce que la farine de coco, ça me plait beaucoup beaucoup. Pour le ...

Consommé à la fois par les humains et par les animaux et comptant plus d’une vingtaine de produits dérivés, le manioc offre des avantages considérables en termes de sécurité alimentaire. D’un ...