Im Zweifelsfall sind wir alle lieber die Süßen. Allein schon aus Erhaltungsinstinkt, gibt es doch fast kein Lebensmittel, das süß schmeckt und in normalen Mengen gleichzeitig giftig ist. Ganz anders ...

Die Chicoréeköpfe in einen Topf geben, mit dem verdünntem Weißwein begießen und geschlossen 10 Minuten köcheln. Die Köpfe vorsichtig aus der Brühe heben und abtropfen lassen. Die entstandene Brühe um ...

Sie wachsen fast überall, werden als Nutzpflanze aber kaum gewürdigt. Dabei sind sowohl die Blüten als auch die Blätter der Gänseblümchen (Bellis perennis) essbar. Letztere finden sich das ganze Jahr ...

Dieses Rezept für Chicorée-Gorgonzola-Schiffchen ist schnell zubereitet, kalorienarm und perfekt als elegantes Fingerfood für Ihre nächste Party. Ob als Highlight auf Ihrer nächsten Party oder als ...

Für die warme Remoulade zunächst die Hollandaise zubereiten: Noilly Prat, Weißwein und Essig zu­sammen mit gewürfelter Schalotte, Lorbeer und Pfefferkörnern auf ein Drittel der Ursprungsmenge ...

Chicorée ist reich an Kalium, Folsäure, Zink und den Vitaminen A, B und C. Den Chicorée waschen, halbieren und den Strunk vorsichtig herausschneiden. Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen. Die ...

1. Für das Risotto Kürbisfruchtfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden. 2. Schalotte und Knoblauch abziehen und fein hacken. 3. In einem Topf das Öl erhitzen. Schalotte und Knoblauch darin ...

Augsburg. (dpa/tmn) - Während Karotte, Gurke oder Eisbergsalat bei den meisten Menschen regelmäßig auf dem Teller landen, verhält es sich mit Chicorée anders. Dabei ist das Wintergemüse, das ab Herbst ...

Karamellisierter Chicorée mit Thymian – schnell und einfach zubereitet, aber mit einem Geschmack, der garantiert begeistert. Chicorée ist ein Gemüse, das oft unterschätzt wird – doch in dieser ...

Diana Burkel hat in der Küchenlotterie aus ihr unbekannten, diesmal sehr ungewöhnlichen Zutaten geschmorten Chicorée mit Lakritze, Kartoffel-Zitronen-Stampf und gebratenen Champignons gezaubert.

Gemüse mit Bitternoten üben auf Food-Blogger Manfred Zimmer einen besondern Reiz aus. Dazu gehört auch der Chicorée. Mit herrlichen Röstnoten kitzelt er das Beste aus seinen Blättern heraus. Wenn ich ...

Zubereitung Schalotten, Sellerie und getrocknete Tomaten in etwa der Hälfte der Butter anbraten. Mit Portwein (oder Saft) ablöschen, Bratensoße zugeben und auf die gewünschte Konsistenz einkochen.