Demandez à votre poissonnier d’ôter la peau de la lotte ainsi que son arête centrale, sans séparer les filets. Lavez rapidement le poisson sous l’eau fraîche, puis séchez-le. Blanchissez 100 g de ...

Concassez les cerneaux de noix au blender, réservez. Réduisez les biscuits en poudre. Ajoutez le sucre et le beurre ramolli, mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez les jaunes d'œufs, ...

Préparez le parfait aux noix : faites griller légèrement les cerneaux de noix à la poêle sans ajouter de matière grasse, en les saupoudrant de sucre glace pour les caraméliser un peu. Étape 2 Hachez ...

Ville historique du Périgord, Bergerac (Dordogne) révèle un patrimoine vivant, entre traditions culinaires, navigation ancestrale et savoir-faire d’exception. Huile de noix gourmande, balade en ...